Apiales

Les Apiaceae sont une famille de plantes de l’ordre des Apiales, avec environ 4000 espèces cosmopolites.

Les Apiaceae sont caractérisées par leur inflorescence typique en ombelle ayant donné leur enacien nom d’ombélifères. Les fleurs, souvent petites, blanches ou jaunâtres, partent toutes d’un même point, comme les rayons d’un parapluie. Les tiges sont généralement creuses et striées, dotée de canaux sécréteurs de résines et d’essences odorantes. Les feuilles sont souvent très découpées et aromatiques.